O preço da carne bovina voltou a subir com força no Brasil após a cotação do boi gordo atingir um recorde histórico, impulsionando os valores nos açougues e supermercados.
Dados do Cepea mostram que a arroba do boi gordo (equivalente a 15 kg) acumulou alta de 26,5% em 2026, alcançando cerca de US$ 73,58 — o maior patamar já registrado, superando o pico anterior de 2022.
📈 Por que o preço subiu tanto?
A alta é resultado de uma combinação de fatores:
- 🌍 Exportações aquecidas
→ Demanda internacional elevada, especialmente da Ásia, reduz a oferta interna - 🇧🇷 Consumo interno em recuperação
→ Mais brasileiros voltando a consumir carne bovina - 🐄 Oferta limitada de gado
→ Ciclo pecuário reduz disponibilidade para abate
💸 Impacto direto no bolso
Com o avanço da cotação do boi gordo, o aumento já começa a aparecer no varejo:
- cortes populares ficam mais caros
- substituição por frango e ovos tende a crescer
- pressão sobre a inflação de alimentos
A tendência é que o repasse ao consumidor continue nas próximas semanas, à medida que os estoques mais baratos se esgotem.
📊 Comparação recente
| Período | Preço da arroba |
|---|---|
| 2022 (recorde anterior) | US$ 73,53 |
| 2026 (atual) | US$ 73,58 |
| Variação no ano | +26,5% |
🧠 O que esperar agora
Especialistas apontam que o cenário ainda depende de:
- ritmo das exportações
- recuperação do rebanho
- comportamento do consumo interno
👉 Se a demanda externa continuar forte, a carne pode permanecer cara por mais tempo.
